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工序外協是指把生產過程中的某一道工序委托供應商加工處理，通過生產訂單來處理的，在生產訂單里會多一個外協工序，實物的收發系統外完成，只與供應商進行加工費用的結算。

SAP具體操作過程如下：

一．創建工序外協的信息記錄（事務碼：ME11）

二．維護生產訂單（事務碼:CO02）

在下圖中，如果外協的那道工序已經存在了，只不過控制碼是PP01的話，需要將PP01的那道刪除，重新再加PP02。 

三．創建采購訂單（事務碼：ME21N）

在上圖中可以看到采購訂單的科目分配類別為F:生產訂單，物料編碼為空，對應的生產訂單號，采購申請里面的信息都是從生產訂單帶過來的。

 四．采購訂單收貨（事務碼：MIGO）

使用移動類型101收貨，產生會計憑證，因采購訂單上無物料編碼，所以物料庫存并不會增加。

 五．生產訂單報工（事務碼：CO11N）

采購訂單收貨后，生產訂單就可以按正常的流程進行工序報工及流轉到下一道工序。